不油炸的地三鲜

作者： 嘉禾的饭

地三鲜我看传统的做法是用油炸茄子块和土豆块，那样做法虽然好吃，但是油量过大，不利于我们随时要减肥塑身的小仙女，所以用少量的油来煎，不仅不会影响它的口感，也做到了少油的健康饮食 https://weibo.com/u/6382128361

用料

• 茄子 个
• 土豆 个
• 青椒 个
• 生抽 勺
• 水淀粉 克
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 蒜
• 干辣椒

不油炸的地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

蔬菜切块备用，茄子用盐腌制十分钟，攥干水分

步骤 3

热锅放油，油温升高放入土豆块小火慢煎两面金黄盛出

步骤 4

热锅放油，油温升高放入茄子块小火慢煎，在煎的过程中用饭铲不停地挤压茄子，这样可以更好的挤出水分，减少油的吸入。

步骤 5

热锅放少量油，放蒜末辣椒块爆香，放青椒炒至断生，放土豆块，放蚝油、生抽、盐调味，放茄子块大火爆炒（茄子在准备阶段已经放了盐腌制，所以炒的时候要最后放），最后倒入水淀粉收汁出锅

步骤 6

非常的入味下饭

步骤 7

好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2019-08-05 20:43:41