清蒸鲈鱼，三步搞定！

作者： 小饭桌与小板凳

研究了非常多的清蒸鲈鱼的菜谱，发现方法都大同小异，经过多次试验我觉得家常做法应该简单快速！把握关键点即可！

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 1块
• 小葱 1根
• 青红椒 2-3个

清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法步骤

步骤 1

腌制：鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！

步骤 2

蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老

步骤 3

调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！完工！

步骤 4

完工！可以吃了！有任何问题都欢迎骚扰我，一起交流美食，加wx号：rubbydingjieyi 搜我就可以啦～

清蒸鲈鱼，三步搞定！的小贴士

1.鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜！ 2.蒸的时间很重要！水开下锅，8-10分钟

菜谱创建时间：2019-08-05 15:20:04