孔雀开屏鲈鱼

作者： 静的心思

清蒸鱼，细嫩爽滑，营养丰富，孩子最爱，做个造型，色香味俱全😋 用料少，简单易上手

用料

• 鲈鱼 1条（一斤半左右）
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小米椒 2个
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

孔雀开屏鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条一斤半左右的鲈鱼，处理干净，切掉鱼头和鱼尾。

步骤 2

切出如图的造型，鱼肚不要切断。

步骤 3

放入盐，料酒，葱姜腌制20分钟。

步骤 4

葱丝，辣椒丝，切丝泡水备用。 没买到红辣椒用胡萝卜代替的。 体现刀工的时候到了😂切的越细越好，我的刀工一般，就这样了😅

步骤 5

腌制好的鱼摆造型，放上小米辣。

步骤 6

开水上锅，蒸八分钟，倒掉蒸出来的水。 放上适量的蒸鱼豉油，泼上热油。

步骤 7

上桌开吃😋 最后一张图片是上次做的，还是用红辣椒丝更好看😆

菜谱创建时间：2021-03-17 11:19:04