妈妈牌啤酒开背鱼

作者： 脸盘儿

靠山吃山、靠海吃海！作为一个生活在林区的我、这里有一个著名的景点“镜泊湖”、从小我既能吃山上的野味“各种野菜”。也可以吃到“南方人羡慕的冷水鱼”。由于疫情原因、家里只有这一种、但是做法大同小异。疫情结束我依然工作不忙、愿意为大家分享..

用料

• 鱼 1条
• 八角 3个
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 十三香 少许
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 少许
• 啤酒 1/3瓶
• 香奇酱/蒜蓉酱 少许
• 葱 少许
• 油 根据自己需求
• 鸡精/味精 少许
• 水 根据自己需求

妈妈牌啤酒开背鱼的做法步骤

步骤 1

材料全部准备齐全....

步骤 2

加入油温热、加入八角+姜+干辣椒炒出香味

步骤 3

放入水+啤酒+料酒+醋（去腥）+生抽+葱蒜+盐+糖+酱+味精

步骤 4

放入鱼炖（15分钟开锅之后小火5分钟）

步骤 5

出锅、有点香菜就完美了！

菜谱创建时间：2020-02-23 14:59:02