Bruno锅之蒜蓉九节虾鲍鱼粉丝锅

作者： 乔琳私厨

下厨房软件用了五年了第一次建菜谱，有不周到的地方望多多海涵～ 蒜蓉粉丝海鲜类一直是我的最爱，而且简单快手入手Bruno锅后就想来试试焖海鲜的功能，果然没有令我失望，味道比平时清蒸的更好～

用料

• 活九节虾 10只
• 六头鲍鱼 4只
• 龙口细粉丝 2把
• 大蒜 15瓣左右
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 植物油 适量
• 水 半碗
• 葱花 适量

Bruno锅之蒜蓉九节虾鲍鱼粉丝锅的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡发，剪断。九节虾洗净，剪掉长须，开背取出虾肠，洗净后沥水。鲍鱼取肉，去内脏，连壳带肉刷洗干净后将肉开斜花刀摆在壳上。

步骤 2

粉丝沥水，均匀地摊开在平盘内，摆放鲍鱼，九节虾。饭碗里放半碗水，加入少量生抽，搅拌一下均匀地洒在虾与鲍鱼上。

步骤 3

大蒜压成蓉，锅里放适量植物油，小火将蒜蓉炒香后加入适量盐，生抽，蚝油，拌匀后铲出。稍凉后均匀地将蒜蓉摊在虾与鲍鱼上。

步骤 4

Bruno锅火力调至中火，盖上盖子。不久就可以听到锅里滋滋的声音，大约焖七八分钟，虾变红背微弓，洒上葱花，盖上盖子关火。余热会继续加热，如果担心焖过头，可以将平盘取出。最好是直接趁热上锅开吃啦！

步骤 5

多多的蒜蓉用来拌饭也是极美的～

步骤 6

鲍鱼的火候刚好，不会很老难嚼～吸收了海鲜汁的粉丝特别鲜～

Bruno锅之蒜蓉九节虾鲍鱼粉丝锅的小贴士

1. 虾最好是买鲜活的，这样肉才紧实鲜甜。鲍鱼肉取出时用小刀，小心别划到手！！ 2. 鲍鱼可以换成你喜欢的其它贝类，比如花甲沙白之类，也可以先焯水至张开后洗净泥沙摆盘。 3. 焖煮时间不是固定的，可以根据具体食材及个头大小自行调整～

菜谱创建时间：2019-08-03 14:37:55