瘦肉切沫,放入碗中,加一勺蚝油、2勺味极鲜、适量盐巴,拌匀腌制十分钟。 干香菇泡发洗净切细,韭菜洗净切细
把切好的香菇沫韭菜放入肉馅中,搅拌均匀备用
油豆腐洗净,沥干水分,用筷子在表皮开个洞,把调好的肉馅塞进油豆腐内
锅里放油,将塞好肉馅的油豆腐放入锅中煎至表皮金黄。 调制酱汁:1勺蚝油、2勺味极鲜、1勺老抽、1勺白糖、2勺淀粉加适量清水搅拌均匀 将调好的酱汁倒入锅中焖熟即可
1、肉馅可以放适量清水,使之更有嚼劲 2、喜欢肥肉的同学们可以用五花肉代替瘦肉 3、肉馅里面的菜可以换成别的,但切记要切细 4、油豆腐塞肉的时候要注意,不要把油豆腐戳破 5、下锅煎的时候,开口一面向下