沙虫瑶柱瘦肉粥

作者： 烩烩小厨

今天早餐煮了一锅沙虫瑶柱瘦肉粥，一个字：鲜！ 沙虫干是海边长大的我们最喜欢吃的海鲜之一，我不太喜欢新鲜的沙虫，沙虫煲汤、炒白萝卜都是特别的鲜！来看看沙虫的处理和粥的做法吧。

用料

• 瘦肉 100克
• 沙虫 15条
• 瑶柱 30克
• 菜心 50克
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 香油 1大勺

沙虫瑶柱瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

1.大米洗净，加水放入锅里煮，我用的小美锅，100度，速度小勺，40分钟。 瑶柱用清水泡发。瘦肉切片，加入盐、油和生抽拌匀腌制一会。

步骤 2

2.沙虫不用洗，把头部的第去掉，这里通常会有沙子藏在里面，用剪刀剪成小段。

步骤 3

3.热锅，倒入油，把沙虫干倒进去炒至变黄（火不要太大，很容易变焦）即可，我的这个沙虫干很干净，去掉蒂以后基本没沙了，如果你买的沙虫沙比较多，炒完以后就要放水里用手搅动，把沙洗干净。另一种处理方法就是沙虫先剪开，用清水泡软，再仔细每条清洗干净。

步骤 4

4.菜心洗净切碎备用。 大米煮至30分钟左右，把沙虫和瑶柱倒进去一起继续煮10分钟，最后倒入瘦肉和菜心煮5分钟，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2019-08-02 11:14:19