酸笋鸡皮汤

作者： 丰台孔孝真

对不起我看红楼梦就记住了几道菜。没有酸笋，不敢在家吃酸笋。味儿太大了，吃一次螺蛳粉内衣都会变臭。用的酸豇豆和罗汉笋。丝瓜，包菜的清甜，搭上鸡枞菌和口蘑的鲜，青椒和姜的一点辣，三伏天的食欲就靠酸辣了阿弥陀佛

用料

• 鸡皮
• 笋
• 青椒
• 口蘑
• 鸡枞菌
• 丝瓜
• 西葫芦
• 包菜
• 酸豆角
• 花椒粉
• 姜汁
• 蒜汁
• 盐

酸笋鸡皮汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜可以自己随意搭配，但还是选择清甜口为主的吧，土豆什么的就不要来了。。

步骤 2

鸡皮清洗干净放食品袋里撒花椒粉少量盐姜蒜汁腌10分钟或以上

步骤 3

小火煎到鸡皮出油

步骤 4

差不多这样就行了别搞糊了

步骤 5

下青椒，酸豆角，换中大火炒出香味

步骤 6

加口蘑，笋片，稍微翻炒一下就行

步骤 7

加其他蔬菜，绿叶菜我放了一半，剩下一半起锅前烫熟就行，喜欢吃青翠的。翻炒一下加入开水，中小火滚着汤

步骤 8

自己腌的醋姜放了一点，没有无所谓，随便加一勺什么醋都行，姜也是可放可不放。。

步骤 9

鸡枞菌怕翻炒的时候把小帽子炒掉了所以用微波炉打熟的，起锅前把汤汁倒进去就行

步骤 10

好啦，如果有魔芋粉丝放进去也会很好吃

菜谱创建时间：2019-07-27 19:32:05