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芋苗酸的做法

芋苗酸

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作者: 盈盈Jmn
盈盈Jmn
小時候外婆常做这个芋苗酸,外婆不在了也没人做了,好回味那種味道,見网上有卖新鲜白芋苗,就想尝試下

用料

芋苗酸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

買回来的白芋苗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕去表面的皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一開二切段,加少許鹽醃一晚上,上面放重的东西壓住

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醃了一晚上出好多水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白芋苗用水洗2次,用手挤乾水份,用漏水的袋子装好扎紧囗,用重物壓一晚上,就很乾了,4斤白芋苗壓好才300克,少了好多

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点鹽拌匀入樽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按紧一点,醃1星期可以煮来吃,可以炒豬肉丶鴨丶豬大腸,想吃酸一点就再醃半个月就很酸了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好用保鮮紙封口,等醃好再上圖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再試另一種,不用撕皮,直接切段,用鹽醃一晚,用重物壓住

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水洗两次,挤乾水份,放少許鹽拌勻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入玻璃樽密封醃7天Ok,看看帶皮的吃起來口感會有什麼分別。

菜谱创建时间:2020-09-14 10:43:15
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