东北家常菜 红烧鸡腿炖土豆

作者： So_nice_3Q

可以放些香菇，味道也很好。我懒，没放。

用料

• 鸡腿 适量
• 土豆 2个
• #香料
• 姜 3片
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 白芷（可选） 2-3片
• 良姜（可选） 1块
• #调料
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 半小勺

东北家常菜 红烧鸡腿炖土豆的做法步骤

步骤 1

凉水入锅+料酒，水开后撇去浮沫，再煮五分钟。

步骤 2

香料准备好

步骤 3

装入炖料包里。（平时我就直接装里面了，今天为了拍照还特意摆了一下。🤣）

步骤 4

热锅凉油，放入冰糖。

步骤 5

细密小泡

步骤 6

变成琥珀色鱼眼泡，把火调到最小、最小、最小，倒入焯过水的鸡腿

步骤 7

快速翻炒至上色

步骤 8

调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒，翻炒均匀

步骤 9

加入温水没过鸡块

步骤 10

加入土豆和香料包，盖盖炖煮20分钟。

步骤 11

筷子能轻松插入土豆就是熟了

步骤 12

加入盐之后大火收汁，不要翻动太多，土豆会碎。

步骤 13

收到这种程度就可以了，也可以多留一些汤泡饭吃。

步骤 14

来一起吃吧😋

菜谱创建时间：2019-07-22 17:53:32