扁豆的头尾和两边的丝撕掉,如果扁豆比较嫩,那就摘掉扁豆的头尾部分。
扁豆搓洗干净后切成细条。
炒锅放油爆香蒜蓉,放入扁豆条翻炒,扁豆条炒得转色,放入剁椒萝卜干炒匀,放少许水盖上盖子焖片刻。
放入凤球唛生抽、砂糖和盐炒匀,把扁豆炒熟就可以了。
出锅。