地三鲜

作者： 上官绾

之前在东北吃到地三鲜回来念念不忘，经过多种菜谱及大厨研制，最终出手一份手残党都可以做的超级简单美味菜谱～

用料

• 淀粉 2克
• 盐 5克
• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 糖 1克
• 青椒 2个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 清水 30克

地三鲜的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

调汁：1克白糖，2克淀粉，4勺生抽，两勺老抽，➕30克清水调汁，搅拌均匀备用！

步骤 3

茄子滚刀切成小块，放在碗里，撒上淀粉均匀粘到每块茄块上备用！

步骤 4

土豆切片或切块都可，青椒滚刀切块，都过一遍清水洗净备用！

步骤 5

锅内放油，量大约能漫过备菜即可，油稍热，放入土豆，炸至两面金黄，捞出沥干备用！

步骤 6

茄子过油，炸两三分钟，捞出沥干备用

步骤 7

青椒过油炸三四分钟捞出沥干备用！

步骤 8

锅内剩少许油，加入蒜末葱末爆香，把调好的汁料倒入，把土豆茄子，青椒一并放入锅翻炒，加盐适量，转慢火收汁即可！

步骤 9

香喷喷的地三鲜就出锅了～

菜谱创建时间：2019-07-22 00:35:56