迷迭香脆皮小土豆

作者： abysmo

土豆外皮脆的，里面是绵软的口感。非常省事，不想煮米饭的时候经常做这个当主食。 迷迭香+土豆和孜然+土豆的搭配我觉得不分上下，都很好吃。干的新鲜的迷迭香都可以。 要用小土豆。大个的土豆整个煮熟需要很长时间，切块/片/丝烹饪显然更合理。 盐最好用粗盐。细盐要捏一小撮撒均匀，否则会局部过咸。用瓶装粗盐转两圈就行了，还不用擦手🙂。脆皮粘上粗盐颗粒也比较好吃。 两人份。

用料

• 小土豆(5cm左右） 7-8个
• 迷迭香 1 tsp
• 粗盐 适量
• 胡椒碎 适量

迷迭香脆皮小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净放进容器里盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火（1000w）加热9分钟。 土豆分量减半加热6分钟即可。土豆大小、数量不同自行调节时间，确保熟透。 稍晾凉压压扁，备用。

步骤 2

平底锅里倒少量油，薄薄一层即可。放入压扁的小土豆中火煎，撒盐、胡椒碎、迷迭香。煎至两面金黄，大概2-3分钟。

步骤 3

调料一览。 胡椒和盐我都是转了两圈瓶盖，没有称量。 不够咸装碟后再撒点盐也是可以的。

迷迭香脆皮小土豆的小贴士

》用微波炉加热最佳，没有多余水分，还不用洗碗。蒸熟也行的。

菜谱创建时间：2019-07-21 14:48:56