道文私房菜の皮蛋瘦肉粥

作者： 道文-Dooven

我的用量是5人份

用料

• 大米 2杯
• 皮蛋 3个
• 瘦肉 150克
• 盐 3克
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 橄榄油 2勺
• 小葱 2根

道文私房菜の皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，加入适量清水，先煮白粥

步骤 2

精瘦肉绞碎，没有料理机也可以用刀剁碎，剁碎后加入盐、白胡椒面、淀粉，清水爪匀，静置5分钟

步骤 3

皮蛋切碎丁

步骤 4

白粥煮至软烂，加入皮蛋，小火慢煮10分钟，肉沫加入橄榄油抓匀（放入橄榄油防止下过后肉沫结块），瘦肉下锅用筷子搅散，3分钟后加入小葱，关火

步骤 5

静置到微凉后食用更佳

道文私房菜の皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、煮白粥时尽量将浮沫撇出 2、加入皮蛋瘦肉后用汤勺多搅动 3、瘦肉加了盐，粥可以不用加盐，否则会咸

菜谱创建时间：2019-07-20 16:39:21