健脾养胃小米发糕

作者： 熊猫you

小米养胃之物，对脾胃弱、消化不好的人群有益，平时可熬些小米燕麦粥，再配个小米发糕做主食，这个方子简单易上手，口感更是老少皆宜。

用料

• 小米 1碗约200克
• 水 1碗（与小米等量）
• 酵母 5克
• 糖 适量
• 面粉 适量（约100克）
• 枣 6颗
• 枸杞或蔓越莓干 4-5粒

健脾养胃小米发糕的做法步骤

步骤 1

小米浸泡3小时以上，浸泡后能轻轻用手捻碎的程度即可，我通常提前一晚浸泡。

步骤 2

倒入料理机打成米浆。

步骤 3

米浆倒入盛器加酵母、糖，搅匀。

步骤 4

米浆加入适量面粉，搅匀的米面糊状态如视频。

步骤 5

盛器刷油，倒入米面糊，6颗大枣对半切开去核码放（我是为了方便孩子吃才去核，放整颗的可随意），再放几粒枸杞或蔓越莓干点缀均可。放入温水蒸锅，盖锅盖儿静置发酵至两倍大后，蒸40分钟。

步骤 6

小火揭锅，避免回缩。

菜谱创建时间：2019-07-19 23:14:26