胡萝卜炖牛肉

作者： 懒饭App

时间：约80-100分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份

用料

• #焯水
• 生姜 5g
• 冷水 没过食材
• #炖煮
• 牛腩 600g
• 胡萝卜 2根
• 食用油 10g
• 蒜 4瓣
• 姜片 8g
• 干辣椒 5g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 冰糖 8g
• 桂皮 1块
• 八角（大料） 2个
• 盐 5g
• 小葱 2根

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块。

步骤 2

牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。 冷水下锅，加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，捞出牛肉。

步骤 3

锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。 放焯过水的牛肉，加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。

步骤 4

加热水完全没过牛肉，小火炖1小时左右。

步骤 5

再加胡萝卜炖20分钟，放盐、撒葱段。

胡萝卜炖牛肉的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-19 14:51:49