肉沫豇豆（无辣）

作者： 不辜负爱

用料

• 豇豆 两把
• 肉末 250克
• 盐 半勺
• 生抽 三勺
• 酱油 一勺
• 葱 一根
• 蒜 三瓣
• 料酒 三勺
• 蚝油 两勺

肉沫豇豆（无辣）的做法步骤

步骤 1

肉沫加入半勺盐，一勺生抽，三勺料酒搅拌匀匀腌制二十分钟，豇豆洗净切小丁（我这是为叻拌饭吃所以切的小，如果炒的话看自己心情，不过切的越小熟的越快😉），蒜切蒜末，葱切葱花。材料备齐😃

步骤 2

起火倒油（多少都可以，我是倒的正常炒菜的量）下肉沫划散，八分熟倒出备用。不用刷锅，继续倒油（这次稍微多一点哈）下葱蒜爆香，倒入豇豆，中小火翻炒，中间加两次水（水不要多，一点点就好，主要是起到加热的作用，炒干一次再加入另一次）倒入肉沫，翻炒（肉沫里面有油，就不用加第三次水叻）放入耗油两勺，翻炒，出锅之前贴锅边倒入剩余的两勺生抽，尝一下咸淡（用生抽或者是黄豆酱油找咸淡）。

步骤 3

出锅啦，可以拌饭吃，拌面条吃，好多种吃法，看自己的发挥叻😜

肉沫豇豆（无辣）的小贴士

1:本人做菜盐放的很少，基本上都是生抽与黄豆酱油找咸淡（轻重口）。 2:其实可以放辣椒的，放一点辣椒的话更下饭，可是隔壁大叔手术，吃不了辣的😢（如果放辣椒的话，在第二遍水炒干时候就可以放入）

菜谱创建时间：2019-07-17 11:14:17