快手蔬菜肉丸炒面

作者： 微波鸡翅

用冰箱里面的材料就可以完成，丸子用的是宜家买来的速冻肉丸和蔬菜丸，我用的面条是超市卖的半成品鸡蛋面，也可以也替换成荞麦面or碱水面之类的。 我是做来给小朋友吃的，所以蔬菜比较多，当然也可以替换食材，像加入虾或者肉，辣椒什么的，也完全可以。

用料

• 西红柿 1个
• 面条 1份
• 洋葱 四分之一个
• 蘑菇 3个
• 青豆 10克（根据自己需要）
• 青椒 半个
• 肉丸/蔬菜丸 若干个
• 菠菜（或其它青菜） 3颗
• 番茄酱 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 糖 少量
• 蚝油 1勺（加了这个就可以不用加盐）
• 大蒜 1瓣
• 油 少量
• 凉白开/纯净水 10ml

快手蔬菜肉丸炒面的做法步骤

步骤 1

番茄在开水中烫一下，去皮切成小块。开水用完顺便烫一下青菜，在水里烫1-2分钟就可以了。洋葱青椒蘑菇都切小丁，蒜切片。

步骤 2

大火热锅加油，油温五成热时转中火，放入蒜片和洋葱，炒出洋葱的香味时放入青椒和蘑菇青豆，短暂翻炒一下，加入肉丸、番茄丁和番茄酱，然后加10ml清水，转为大火。

步骤 3

利用刚刚用过的开水煮面，水开后面条只要煮2-3分钟就可以了，捞出来过凉水，沥下水备用。

步骤 4

炒锅里的汤烧开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉，翻炒一下，再加入面条和菠菜，再翻炒10秒钟，出锅。

快手蔬菜肉丸炒面的小贴士

蔬菜的搭配可以灵活操作，家里有啥用啥就行，蔬菜的种类越丰富越好。 推荐宜家的速冻肉丸和蔬菜丸，不需要提前解冻就可以直接炒或者用烤箱烤，不用担心能不能熟透。 面条最好煮完过一下凉白开或者饮用水，更不容易炒断。

菜谱创建时间：2019-07-16 20:59:39