红烧鳊鱼

作者： 一名爱做饭的程序猿

用料

• 鳊鱼1 条
• 姜3 片
• 料酒2 勺
• 油 适量
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 干辣椒 适量

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼洗净后用厨房纸擦干备用

步骤 2

把鱼身上划成这样的斜纹方便入味儿

步骤 3

锅中多加点油烧热后把鱼放进去煎，煎鱼的时候一定不能频繁的去翻，我都是用不粘锅煎好一面再翻身兼另一面。

步骤 4

切两瓣蒜，辣椒根据自己的口味选择，葱，姜丝，花椒，倒入煎好鱼的锅中爆香

步骤 5

淋入酱油两勺，料酒两勺，加入热水沫过鱼身盖上锅盖中火烧15分钟左右加入两勺盐再炖两分钟，鱼要稍微比其他菜咸一点才好吃

步骤 6

出锅前放一点兑好的淀粉勾芡一下，然后撒入香菜碎即可出锅啦！

步骤 7

有孩子不吃辣椒的可放彩椒点缀哦

菜谱创建时间：2019-07-16 20:02:28