鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片

作者： soothing

这道菜非常激发食欲。从来没想到猪肉的肉片也可以这么鲜美，基本上靠西红柿和嫩姜提鲜了。

用料

• 青椒 1-2个
• 泡姜或嫩姜 3个
• 西红柿 1个
• 猪肉 100克
• 葱段 六七段
• 蒜 1-2瓣
• 花椒 4-5粒
• 盐 适量
• 淀粉 7-8小勺
• 老姜 两三片

鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片，放淀粉和少许盐、姜粒拌匀，放一边

步骤 2

青椒切片，西红柿切小块，嫩姜或泡姜切细条。我这次用的是刚泡了两天（夏季）的嫩姜，不是刚买回的鲜姜。

步骤 3

热锅热油，放入葱段、蒜片、老姜和花椒，炒出香味后放入肉片，中大火翻炒一分钟，至肉片从红色变成白色

步骤 4

加入西红柿，中火炒一两分钟，至西红柿出水，加入嫩姜条，翻炒一分钟；如果是泡姜，不用额外加盐，如果是嫩姜，可以加点盐

步骤 5

把锅底中间留出来，加青椒片，单独往青椒片加盐，翻炒均匀后所有原料混一起炒一两分钟出锅。

菜谱创建时间：2019-07-11 23:31:17