鸡蛋打入碗中,一个方向搅碎,蛋清蛋黄分开即可,无需太久。
加入白糖、芝麻油(香油),再次搅拌均匀。两种都是必备哦,不可以换成盐或者其他食用油,不然起不到去火作用。
开水倒入碗中,注意⚠️开水要转圈儿沿着一个方向(顺时针/逆时针)倒入,这样烫出来的蛋花均匀、美观,吃起来口感更好。
碗中倒满水后,用筷子顺时针/逆时针搅拌,避免有没烫熟的蛋液。
这就做好了一碗鸡蛋茶。待温度凉到可以入口,就能食用啦,这碗茶赶热不赶冷,趁热一点喝哦!