比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

作者： 一人一锅一桌饭

香喷喷，比肉包还好吃😋

用料

• 豆腐 1.5
• 红薯粗粉（酸辣粉那种） 1
• 虾皮（可选） 1把
• 京葱 1根
• 老姜 1块
• 包子饺子料/十三香粉 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 老抽 2勺
• 发面 适量

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子的做法步骤

步骤 1

生姜、大葱碎成末。要多放一些才好吃。

步骤 2

1、红薯粗粉泡发，用开水煮熟，切碎。2、豆腐切碎。3、撒入包子饺子料、葱末、姜末、虾皮。4、倒入食用油，油量要保证搅拌后每处馅儿都能沾到油。5、倒入食盐。6、加入老抽，老抽能把粉条染成豆干那种酱色就可以了。

步骤 3

搅拌好的馅料，用舌尖尝一下，比正常炒菜稍微咸一点即可。

步骤 4

发面面皮包上馅料，上锅大火蒸15分钟，关火，5分钟后取出。

步骤 5

真的比肉还香，粉条和豆腐柔软入味，酱色诱人😍

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子的小贴士

1、豆腐最好在冰箱里放一夜，第二天倒掉渗出的水分再用。 2、一定用红薯粉，最好是粗的酸辣粉那种。只有这种粉口感才比较糯。 3、多放大葱馅料比较香。 4、喜欢吃辣的可以加入辣椒粉。 5、不会发面的，用死面儿也可以做。

菜谱创建时间：2019-07-28 15:58:44