以上食材(鸡毛菜+香菇)浸泡,洗净。
鸡毛菜去根,洗净后沥干水分备用。
香菇去蒂,切薄片。蒜切末。
热锅凉油,倒入香菇和蒜末,炒香后加入鸡毛菜。
中火,加盖儿焖煮至鸡毛菜失去水分。
点入适量生抽,大火翻炒后就可以出锅了。
所有青菜都不易翻炒时间太长,失去营养的同时更容易让口感变差。