一次就成功的蛋黄溶豆，入口即化

作者： 温暖美食记

说起蛋黄溶豆的做法，个人觉得比蛋白溶豆简单多了，一样的零添加，8个月以上的宝宝即可使用。 鸡蛋黄含有卵磷脂、蛋白质，还富含铁元素，很有营养价值，很适合宝宝吃的，如果是妈妈牌的那就更高大上了。

用料

• 奶粉 18克
• 白糖 4克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 数滴

一次就成功的蛋黄溶豆，入口即化的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入白糖，也可以不放。

步骤 2

放入几滴柠檬汁，一是去蛋腥味，二是有助打发。

步骤 3

中速打发至蛋黄体积蓬松，发白，纹路不易显示〔划8字不易消失〕本想发个视频，视频是竖着拍的，放进去了看不到碗。

步骤 4

筛入奶粉翻拌均匀，要用翻拌的手法，不能划圈会消泡的。

步骤 5

翻拌均匀后倒入裱花袋挤出花型，这一步需要多练，大小一致的受热均匀，分享完我也该练习去了，嘿嘿。

步骤 6

放入预热好的烤箱100度20分钟左右，中途不要打开烤箱，不熟的溶豆会塌陷下去，还是那句话:每个烤箱都有自己的脾气，这个温度和时间只适合我的烤箱，大家根据自己的烤箱温度相应的调整。

步骤 7

欢迎大家一起交流，相互学习:li576835506 我是温二，看在我认真分享的份上，赞一个再走吧！

一次就成功的蛋黄溶豆，入口即化的小贴士

1:鸡蛋要用新鲜的，打发状态很重要。 2:奶粉没有要求，小婴儿吃的就用婴儿奶粉，大一点的孩子吃也可以用三段以上的奶粉。 3:抖一抖油布就掉下来就是熟了。

菜谱创建时间：2019-07-08 10:06:02