咖喱菠萝牛腩

作者： 邓邓972

夏天，用菠萝代替土豆，风味更好。

用料

• 牛腩 500克
• 香茅 3根
• 洋葱 1/4个
• 咖喱块 半块
• 油咖喱 30克
• 油 15克
• 糖 15克
• 鸡汤或水 300克
• 台湾菠萝 300克
• 椰浆 60克
• 淡奶油 半茶匙
• 南姜 两片
• 盐 1克

咖喱菠萝牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切小块，以555方法清洗。 1.清空主锅，将油、香茅、南姜和油咖喱放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

步骤 2

2.加入牛腩、糖、咖喱块和鸡高汤，以45分/100℃/反转速度1烹煮。

步骤 3

3.加入台湾菠萝和盐以15分/100℃/反转速度1烹煮。

步骤 4

4.加入椰浆和洋葱，以2分/100℃/反转速度1混合，最后30秒加入淡奶油。即可享用。

咖喱菠萝牛腩的小贴士

牛腩根据软硬口味要求增减时间，用台湾（菠萝）凤梨，香味口感更佳。

菜谱创建时间：2019-07-07 22:47:33