家常版鱼香鸡丝（附有鱼香汁配比）

作者： 小肥羊的春天

用料

• 鸡胸 1块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 木耳 若干朵
• 葱 若干根
• 姜 若干片
• 蒜 若干瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 鱼香汁
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 醋 1.5勺
• 糖 2.5勺
• 料酒 1勺

家常版鱼香鸡丝（附有鱼香汁配比）的做法步骤

步骤 1

上述鱼香汁按照配比调在一起备用

步骤 2

菜品备好，鸡胸用料酒，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌腌制好；（那个小胡萝卜头本来想自己吃的，尴尬！忘记拿走了）

步骤 3

热锅热油葱姜蒜炝锅，再放入一勺豆瓣酱，良心建议豆瓣酱一定要少放点，不要太多！多了会咸的！

步骤 4

放入腌好的鸡丝翻炒至出现白色；

步骤 5

鸡丝变白后放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入翻炒；

步骤 6

放入调好的鱼香汁翻炒，最后放入水淀粉大火翻炒，就可以出锅啦！

步骤 7

这样的菜量建议大家少放豆瓣酱，普通瓷勺一平勺足以，鱼香汁可以再放三勺水，这样才不会太咸；咸了就不好吃啦，喜爱酸甜口的大家可以再多放一勺半勺的醋和糖，如果是特别酸的老老老陈醋，那给悠着点放醋，太酸也不好，跟着自己的口味配比就阔以啦！

家常版鱼香鸡丝（附有鱼香汁配比）的小贴士

第一次做可能会酸甜咸辣有一味过了，咸了？酸了？大家在第二次做的时候稍微调整就非常不错了，大家第一做得好不用对自己太苛刻，多做1-2次有手感就好了～

菜谱创建时间：2019-07-07 20:58:16