打发雀巢奶油

作者： 桃花抹香

雀巢奶油其实掌握了技巧，是很好打发的，他的保存方法是常温保存，要用的时候就要把他丢在冰箱冷藏最好24个小时，其实我从收到货物的那一刻开始，就直接丢在冰箱门上冷藏了，别放在冰箱最里边，会把奶油冻坏的，放在冰箱门面边上，可以保存很久，这样的奶油来打发会比平时的打发时间快一倍，而且加入了奶粉，可以让奶油更稳固些

用料

• 雀巢淡奶油 250克
• 糖 20克
• 全脂奶粉 5克

打发雀巢奶油的做法步骤

步骤 1

先称出糖量

步骤 2

再称奶粉量

步骤 3

把奶油倒入盆里，再倒入奶粉

步骤 4

倒入糖(底部我用了三个冰袋搁着，你要是没有冰袋的话，就弄点冰水也可以的)

步骤 5

用打蛋器开始打发，我用的中速

步骤 6

打到如图中这样的细腻状态，就是九分发了

步骤 7

我再打了几下，比较粗糙了，如图中这样的状态，就是十分发了，不能再打下去了，再打就变成豆腐渣了(到后面打发的速度是很快的，要随时注意)

步骤 8

这样的奶油可以用来做蛋糕卷，裱花也是可以的

打发雀巢奶油的小贴士

注意装奶油的盆子必须要无水无油的哦 我用的ACA北美电器电子称，可以精确到0.1克

菜谱创建时间：2019-07-06 10:18:14