自制肉松(烤箱版)

作者： 桃花抹香

肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉，牛肉除去水分后而制成的. 今天这款自制肉松用的是猪的瘦肉制做而成，自己动手做，食材看得见，吃得更放心和健康

用料

• 猪肉 300克
• 姜 四片
• 蒜头 3瓣
• 葱 1根
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 水 半碗
• 油 少许
• 糖 5克

自制肉松(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，放入锅里(电高压锅)加入葱，蒜头，姜片，盐，胡椒粉，生抽，半碗水一起煲半个小时

步骤 2

半个小时后把猪肉捞起晾凉

步骤 3

拿个保鲜袋把猪肉装在里面，然后用擀面仗敲打猪肉，把猪肉敲散

步骤 4

锅里下一点油，(一点点就行，不能太多)和糖，开中小火，把糖融化掉

步骤 5

然后把敲散的猪肉倒下去，迅速翻炒均匀，翻炒大约两分钟

步骤 6

把翻炒过的猪肉平铺在铺了油纸的烤盘里

步骤 7

放入烤箱下层，120度，30分钟，15分钟的时候用筷子翻一下面，使其受热均匀

步骤 8

把烤好的肉条分几次放入料理机里打散，(要分几次放，不能一次性放入，要不然打的不均匀)

步骤 9

把打好的肉松倒入烤盘里

步骤 10

再平铺开来(因为我感觉打出来的肉松不是很干，所以要再烤一次，如果你打出来的肉松是干的，那就不用再进行下面的步骤了)

步骤 11

放入烤箱，11O度，再烤5一10分钟

步骤 12

来张近图，这是已经彻底烤好的肉松

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-04-17 22:41:51