酸辣无骨凤爪

作者： 段筱懒

用料

• 盐 半勺
• 糖 一勺
• 葱 半根
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 料酒 一勺
• 鸡爪 8只
• 白醋 两勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻油 1勺
• 香菜 5根
• 小米辣 3只
• 泡椒 数个
• 柠檬 1个

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

①鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，加入葱姜，香叶，桂皮，还有料酒，水开之后撇去浮沫，在小火煮15分钟

步骤 2

②捞出之后在冷水里泡10分钟，容易剔骨

步骤 3

趁泡鸡爪的时间调个汁，碗中加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺白糖，半勺盐，搅拌均匀备用

步骤 4

④然后就是剔骨了，用刀沿着鸡爪的骨缝划几刀，把骨头取来，不爱用刀直接用手扣也行😂

步骤 5

⑤把剔完骨头的鸡爪放在一个容器里，加入小米椒段，蒜片，泡椒和泡椒水，（吃不了太辣的就少放一点）还有香菜段，再把刚才调好的酱汁放进去，在放几片柠檬片，搅拌均匀就行了，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏三个小时之后口感更好噢😝

菜谱创建时间：2019-07-06 08:36:07