凉拌腐竹西芹

作者： 英子4114_pfyb

这是一道清脆爽口又好吃的，腐竹有防治贫血，强身健体，预防老年痴呆的功效；而西芹有清热解毒，平肝降压，养血补气之功效，最适合夏日的一道凉拌菜。

用料

• 西芹 3-4根
• 腐竹 150克
• 红萝卜 半根
• 生抽 少许
• 香菜 2-3根
• 糖 少许
• 醋（米醋,白醋，荞麦醋都行） 适量
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 蒜 两瓣
• 芝麻 少许
• 干红椒 3-4个（依个人口味）
• 食用盐 适量克

凉拌腐竹西芹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用凉水泡好，切斜刀

步骤 2

西芹洗净切斜刀，红萝卜洗净切薄片

步骤 3

锅中到水烧开，加少许盐和食用油

步骤 4

将切好的西芹红萝卜过开水5秒钟，盛出过凉水

步骤 5

再将腐竹倒入焯水一分钟盛出过凉水

步骤 6

将处理好的腐竹西芹红萝卜装入稍大一点的盘中，放蒜末，干红椒短，芝麻，白糖，醋，生抽，鸡精，盐，五香粉

步骤 7

热锅凉油，至油烧热将蒜末干红椒用热油泼一下，撒上切好的香菜搅拌均匀即可装盘

凉拌腐竹西芹的小贴士

西芹红萝卜过开水一定要短，时间长了既影响口感也降低营养

菜谱创建时间：2019-07-05 13:21:51