鸡爪排骨

作者： Ryan4U

用料

• 排骨 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 鸡爪 只
• 盐 克

鸡爪排骨的做法步骤

步骤 1

剪掉鸡爪指甲和掌中心比较硬的肉，锅加冷水加入料酒，下入排骨和鸡爪，焯水撇去浮沫捞出

步骤 2

锅加少量油，小火，下入三勺糖，炒糖色，加排骨翻炒上色，加姜片，加香料 （桂皮香叶八角），翻炒

步骤 3

加老抽2：生抽1，料酒，少许盐，调整咸味

步骤 4

排骨上色，加热水没过食材，加葱节，煮十分钟，下入鸡爪

步骤 5

煮四十分钟，尝下味道，生抽老抽调整咸淡 戳下鸡爪，如果酥了，就转大火收汁 还没酥，则加水继续煮二十分钟，最后大火收汁

步骤 6

结束

菜谱创建时间：2019-07-05 00:19:20