爆炒鸡

作者： Ryan4U

用料

• 鸡半只
• 蒜
• 大葱
• 杭椒
• 小米椒
• 嫩姜

爆炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，鸡脖上的皮扯下，去掉淋巴，鸡脖剁成块

步骤 2

大蒜十颗，切成小块，几根杭椒切成小段，几根小米辣切成小段，嫩姜切成粒，鸡肉焯水，捞出沥干

步骤 3

锅烧热，加入适量的菜籽油，油温烧至六成热，加入半勺盐，下入鸡块

步骤 4

鸡肉炒至略干，下入大蒜，小米椒 翻炒均匀，炒香

步骤 5

下入一克老抽，翻炒上色

步骤 6

加入料酒，生抽继续翻炒

步骤 7

下入杭椒，大葱，嫩姜，继续翻炒

步骤 8

加入白糖，少许胡椒粉，翻炒出香味

步骤 9

最后加入少许陈醋 翻炒

菜谱创建时间：2019-10-07 11:10:40