盐炒土豆块/土豆丁

作者： Piperita

咸香软糯，外皮脆，堪比刚出炉的快餐店薯条！！爱吃薯条的试试叭。 第一次做可以小量做，确保所有条件都好控制，得到最好吃的口感。如果炒不均匀，会夹杂水煮土豆味儿的土豆块，就很拉。

用料

• 恩施软糯小土豆 鸡蛋大小七八只
• 盐 一丢丢
• 玉米油 一丢丢
• 糖 克

盐炒土豆块/土豆丁的做法步骤

步骤 1

切丁，1.5厘米×2厘米×2.5厘米左右。 切小容易熟。 如果用的同款一定要带皮！这个土豆的皮不吃就浪费了。

步骤 2

加油炒炒炒！先放糖。盐可以后放，出锅后可以再撒些，炒到某些土豆丁的边边微焦（有橘黄色焦边）。起锅，喜欢特脆的可以再炒一下下，就相当于油炸的复炸。全程不要太大火就可以！太大火的话，会糊，而且最后出锅时，外壳不会脆。

盐炒土豆块/土豆丁的小贴士

土豆选好点，芽坑掉就行了。

菜谱创建时间：2019-07-02 17:05:37