红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）

作者： tangligetang

用料

• 1⃣️波兰种：
• 高筋粉 150克
• 水 150克
• 酵母 鲜酵母5克/干酵母2克
• 2⃣️主面团：
• 高筋粉 300克
• 酵母 鲜酵母13克/干酵母4克
• 牛奶（夏天用冰牛奶） 135克
• 糖 55克
• 盐 4克
• 黄油 22克
• 3⃣️馅料：
• 红枣 适量
• 坚果碎 适量
• 蔓越莓/葡萄干 适量
• 奶酪粒 适量

红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤

步骤 1

提前一天制作波兰种，具体做法请见：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/

步骤 2

将波兰种以及主面团除盐和黄油倒入一起揉面4分钟，加入盐和黄油，再揉4分钟，至出膜。一发60分钟至约2倍大。排气分割后分别揉圆。

步骤 3

取一个面团，收口朝上 ，擀成牛舌状， 边缘拉薄。撒上坚果碎、果干碎和奶酪，卷起。二发至2倍大。

步骤 4

烤箱预热175度，面包表面撒粉割包。烤20分钟左右。

步骤 5

馅料多多！

菜谱创建时间：2019-07-01 22:03:49