胡萝卜焖羊肉

作者： 懒饭App

时间：约60-90分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份

用料

• #焯水
• 料酒 10g
• 姜片 20g
• 花椒 5g
• #炖肉
• 羊肉 600g
• 胡萝卜 3根
• 食用油 15g
• 料酒 10g
• 姜片 10g
• 蒜 5瓣
• 大葱白 2段
• 干辣椒 10个
• 醋 3g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 冰糖 8g
• 桂皮 1块
• 八角（大料） 2个
• 水 没过食材
• 盐 5g

胡萝卜焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水，水沸后再煮10分钟。

步骤 2

锅中倒油，小火炒香大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒。

步骤 3

倒入羊肉，加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖炒匀。

步骤 4

加入足量热水，加盖中小火炖1小时左右，加入胡萝卜再炖20分钟。

步骤 5

最后放盐、香菜。

胡萝卜焖羊肉的小贴士

羊肉去膻： 1、用水将肉多冲洗几遍。 2、焯水时间稍长。 3、花椒、料酒、姜片等去腥调料多一点。 4、炖煮时可加一罐啤酒代替热水。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-06-28 14:39:12