不熬糖版蛋白糖

作者： ESAsweet

一直没机会做蛋白糖。除了一直没有多余的蛋白，还有就是觉得熬糖版的好麻烦。 试一试蛋白+糖粉是不是就可以搞定呢？ 来吧，一起做起来。 我用了2个蛋白。蛋黄炒饭了。

用料

• 蛋白 2个
• 糖粉 70克
• 柠檬汁（可不加） 几滴
• 香草精（可不加） 几滴

不熬糖版蛋白糖的做法步骤

步骤 1

打蛋白的过程就没有照片了。 打一会加入1/2糖粉，继续打。打到可以有纹路，加入剩下1/2糖粉。一直打到干性发泡，提起打蛋器，有直立小尖角。（一定要打够，否则会消泡）

步骤 2

按自己喜欢挤在烤盘上。80-85度，烤2小时，烤箱有热风的请打开。 直到蛋白糖可以轻松的从烘焙纸上拿下来。 可以关掉烤箱后，一直放烤箱里冷却。然后拿出来放密封盒存储。 1周左右不会变软。

步骤 3

棒棒糖

步骤 4

曲奇花

步骤 5

放密封盒

菜谱创建时间：2019-06-28 14:04:22