法式藜麦可丽饼

作者： 我是小西

正好有别人送的藜麦粉，又一直想试试可丽饼的做法。藜麦全营养更健康，也可以用荞麦粉或燕麦粉代替。可丽饼可做咸版或甜版，早餐为了营养丰富些，加鸡蛋培根是最合适不过啦。可丽饼关键是粉和蛋液的比例控制在1：2，折边也是个技术活，掌握这两点基本就大功告成了！

用料

• 普通面粉 25克
• 藜麦粉 25克
• 鸡蛋（蛋液1只、饼面1只） 2只
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 盐 少量
• 黄油 少量
• 培根 2片
• 马苏里拉奶酪碎 少量

法式藜麦可丽饼的做法步骤

步骤 1

面粉藜麦粉过筛混合

步骤 2

鸡蛋牛奶糖盐混合打匀

步骤 3

将打好的牛奶蛋液加入粉中，搅拌成无颗粒的面粉糊糊

步骤 4

平底锅抹上一层黄油，小火加热

步骤 5

倒入面粉糊糊，转动平底锅让糊糊均匀铺满锅底

步骤 6

1分钟左右，一面成型后翻面，铺上培根片，中间打上一个鸡蛋，撒盐和黑胡椒，马苏里拉奶酪碎，四边饼皮折叠，1分钟后关火加盖焖2分钟

步骤 7

装盘美化，享受美好早餐

法式藜麦可丽饼的小贴士

所有粉和牛奶蛋液的比例基本在1：2左右 用藜麦生粉，更容易成型 第一面要烤的时间多些，最好有些许焦黄，因为翻面后就没机会变焦黄啦 家里马苏里拉用完了，临时用高达顶替的，味道也不差 步骤图来不及拍，按照步骤成功率应该很高。

菜谱创建时间：2019-06-28 09:53:54