葱爆蛤蜊

作者： 企鹅村超人

用料

• 蛤蜊 2斤
• 大葱 1根
• 姜 1/3个
• 生抽 1勺
• 料酒 2-3勺
• 盐 2勺
• 糖 10克
• 耗油 2勺

葱爆蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用水清洗，用牙刷刷干净。然后加两勺盐，大量水沒过蛤蜊，加一点点油，让蛤蜊吐干净脏东西，大约泡2小时。

步骤 2

葱姜切好。

步骤 3

起锅烧油，下葱姜爆香，下蛤蜊，翻炒均匀，下料酒均匀淋一圈，盖盖小火闷，直到所有的蛤蜊开口。

步骤 4

下生抽，耗油，糖，大火爆炒一分钟出锅，撒葱花装饰。

葱爆蛤蜊的小贴士

蛤蜊闷不用太久，全开口即可。葱姜是去腥的，多点没事。

菜谱创建时间：2019-06-27 16:32:57