蒜香鸡翅

作者： 木木的一亩三分地

原本小X是想要我做可乐鸡翅，懒得重新买可乐，索性试试来个更简单的，成品却让我有了意外收获，原本是想偷懒把晚上的一起做了，等我忙完盘子见底了，知道我减肥中，剩下两块给我留着，搞老母亲反复确认吃这么多有没有不舒服。。。 🌹碎碎念在前面： 1、 如果没有可食用的生姜精油，也可以放生姜丝，味道会稍微差点，我对比过好几次，味道会有区别，什么原因我也不知道 2、大料的调味粉一定不能太多，要不全是调料味道，反而失去了这道菜的重心 3、 所有调料放完搅拌均匀后，不建议放置太久，鸡翅也比较容易入味，腌制时间过长会把鸡翅本身的水分逼出来，反而口感变的没有那么细嫩 4、如果买不到干葱头，可以用新鲜的小香葱葱头或者洋葱丁代替，但是香味可能没有那么浓郁

用料

• 谷饲冰鲜鸡翅中 12个
• 干葱头 4瓣
• 大蒜头 5瓣
• 其他调料看正文步骤

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

蒜香鸡翅 1、 腌制 鸡翅洗净沥干水分，两边各划两刀 以便入味 首先加适量盐腌制10分钟左右，倒出多余的水分 然后依次加入 1/3勺料酒 、1勺生抽、2/3勺蚝油、可食用的生姜精油一滴，白糖1-2克左右 再加适量的白胡椒粉、 花椒粉、孜然粉、王守义十三香，拌均匀后继续腌制 5~10分钟即可 2、 烹饪 平底锅里多放点油，油温达到 5成热，放入鸡翅开中火慢慢煎至表面泛黄，翻边，如此往复，过程中不断的 轻轻晃动锅底以免糊掉，直至两边微微焦黄后开小火 3、调味 干葱头和 大蒜头切片放入锅底，靠油的余温煸出香味，这一步必不可少，干葱头是让鸡翅香味更浓郁的精华，起锅前在热锅里加一滴可食用的柠檬精油拌匀，再撒上红辣椒末和葱花点缀颜色，如果不怕辣的可以将小米椒切碎 先和大蒜头一起过油（柠檬没有的话可以不加，加一滴味道会更丰富），完美出锅！

菜谱创建时间：2019-06-27 14:43:57