天热懒做菜---这俩酱好做又好搭

Name: 天热懒做菜---这俩酱好做又好搭
Ingredients: #麻辣味; 250g猪前腿肉：; 200g（干香菇大约50g）水发香菇：; 6-70g洋葱：; 60g植物油：; 50g郫县豆瓣酱：; 10g（如果有）豆豉：; 20g蚝油：; 50g美味鲜酱油：; 20g老抽：; 20g料酒：; 30g糖：; 1g（如果有）五香粉：; #咖喱味; 约250g猪前腿肉：; 180g春笋：; 适量植物油：; 10g咖喱粉：; 25g生抽：; 25g老抽：; 适量料酒：; 70g洋葱：; 400g（不用椰浆，椰汁口感清爽）椰汁：; 20g鱼露：; 15g糖：; 选放适量辣油：

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作者：八卦兔JadeCw

天气渐热，做饭和吃饭的热情渐渐降低... 作为【相对减肥论】发明人的我，怎么能允许这种情况发生？相对减肥论一种不用运动不用节食的健康减肥方式即：把身边的人都喂胖了，自己就显得瘦了不过讲真啦，偶的肉酱荤素搭配，还祛除多余油脂，放心吃，不会胖的啦！！！

用料

天热懒做菜---这俩酱好做又好搭的做法步骤

步骤 1

麻辣味做法：香菇提前1-2小时泡发并洗净，挤掉多余水。香菇，肉，洋葱，豆豉用绞肉机打碎。

步骤 2

锅内下油，加入洋葱炒至泛金黄，下豆豉，郫县豆瓣酱炒出红油。（图5中黑点为豆豉不是糊了^_^）下肉沫煸炒至变色金黄，边炒边怼怼，把肉沫散开。之后喷料酒，及其他调料。下香菇，加入适量热水煮沸，撇去浮末，加盖炖煮约半小时至肉熟烂，熬出油，之后可以撇掉表面浮油（煮滚以后油会集中在中心，很容易捞掉），收至汤汁浓稠即可（不要收干哦）！

步骤 3

咖喱味做法：春笋切大块，汆水，绞肉机打碎。肉，洋葱，切大块用绞肉机打碎。

步骤 4

锅内下油，加入洋葱炒至泛金黄，下肉沫炒至变色，注意把肉沫怼散。下咖喱粉炒出香味，喷料酒煮沸，下酱油鱼露等其他调料。

步骤 5

加笋丁，椰奶煮沸撇去浮末，加盖转小火，焖煮约30分钟。最后可开大一点火煮滚，撇去表面浮油。（喜欢辣可以加2勺辣油一起炖）

步骤 6

这两种都不是哪里正宗的口味，都是我自己搭配觉得好吃并随手记录的~ 早上起来煮水下面，当浇头甚好~ 白米饭拌两勺，甚好~ 就算你拿来抹馒头片，依然甚好~ 而且挺方便好做的，我当然不会告诉你我炖一锅吃三天...（因为这样听起来不健康啊，不过拌饭酱好像都是可以吃一个礼拜的呢~）而且我在最后把炒酱和猪肉熬出的油脂大部分撇掉了。肉酱吃起来也不腻，负担也少了不少！分享给你们！