香煎牛肉

作者： kizzyJ

夏天，围炉烧烤的季节🔥 全家围坐在一起，时刻充满期待与满足 生炭火🔥夹起几片肉摆放到烤网上，滋滋声响，阵阵焦香，咽了咽口水的工夫就熟了。 这款腌制牛肉的做法很简单，老少皆宜，适合煎烤烹炸，希望大家能和我一样喜欢😘

用料

• 牛肉 肥瘦相间
• 啤酒或红酒 适量
• 圆葱 适量
• 干调味料 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜片 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 孜然 适量

香煎牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉逆纹切大小适中的片，看好纹路，千万不要顺着肉丝纹路切，那样肉会很硬很难嚼！ 当然，您牙好胃口好眼神儿也好的就闭着眼睛切也行😝

步骤 2

然后加入啤酒或红葡萄酒抓匀（划重点）！！！这样做会使肉质更细嫩，入口不柴。接下来倒入干料，我一般常用的是这个牌子的，因为喜欢。

步骤 3

将圆葱切断，姜蒜切片（姜可不放），剩余调味料全部混入一起拌匀，喜欢吃辣可以拌入辣椒粉。

步骤 4

最后倒入植物油（不要用生豆油），因为生油的味道很大，影响味蕾及嗅觉，选葵花籽油等味道不重的就好。抓几分钟入味，腌制半小时以上

步骤 5

起锅烧油🔥直接倒进去炒（这次是清炒的）也可以热油一片片放进锅里两面煎熟

步骤 6

开动😍 紫苏叶卷着肉😋 香而不腻，配上蒜片也算是营养搭配了吧😄

菜谱创建时间：2019-06-25 12:29:35