【福建小吃】闽南糊

作者： 蓝白的天堂

闽南糊是福建霞浦县三沙的特色小吃，虽然不是福建人，但是从《早餐中国》了解后便决定学来做做

用料

• 海鲜（虾，牡蛎，蟹，墨鱼，鱿鱼等） 适量
• 蔬菜（葱，韭菜，芹菜，笋干，香菇，胡萝卜等） 适量
• 肉末 少量
• 地瓜粉 /木薯粉 少量
• 盐/五香粉 少量
• 炸花生米 少量
• 猪油 少量

【福建小吃】闽南糊的做法步骤

步骤 1

墨鱼干，虾干，笋干等切丁

步骤 2

海鲜切丁，肉末打散

步骤 3

蔬菜切丁，葱多放些

步骤 4

地瓜粉加盐和水后搅匀

步骤 5

锅中加油倒入肉末

步骤 6

加入其它蔬菜和海鲜后加水和鸡汤

步骤 7

加入地瓜粉水，用力搅拌防止粘锅，直至变为粘稠半透明状，再加入少量猪油（没有可不加）

步骤 8

出锅，加入炸花生米（我没有加入了些杏仁）

【福建小吃】闽南糊的小贴士

1. 地瓜粉容易糊锅，加入后一定要不停搅拌防止烧糊。 2. 水不要过多，要呈半固体状最好。

菜谱创建时间：2019-06-24 02:37:37