凉拌千张丝

作者： B妈小厨

夏天来了，方便菜

用料

• 千张皮 2张
• 香菜 3一5根
• 大蒜 3瓣
• 香油 2勺
• 白糖 5克
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 15朵
• 料油 1勺
• 橄榄油 1勺
• 美人椒 二根
• 葱 一根
• 花生 适量
• 白芝麻 半勺

凉拌千张丝的做法步骤

步骤 1

早上起来黑木耳用水泡发备用

步骤 2

千张皮切丝(用厚的千张皮）

步骤 3

胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段

步骤 4

锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟

步骤 5

加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆

步骤 6

捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉

步骤 7

凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右

步骤 8

上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）

步骤 9

熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加

步骤 10

依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻

步骤 11

调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖

步骤 12

吃饭前用调料拌均匀

步骤 13

可以吃了，是不是很有食欲

菜谱创建时间：2019-06-23 20:55:50