川味火爆肥肠

作者： 影子_nezo

我的第一个菜谱，好激动呢～ 用下厨房很久了，在这里学会了很多，特别是用来傍身的烘焙，一有活动，做点小蛋糕什么的，哇哇哇，秒杀全场，哈哈扯远了。 下厨房帮助了我很多，那么我也分享一些希望能帮助到大家吧

用料

• 肥肠 半斤
• 干辣椒 一把
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 青花椒 一小把
• 独蒜 3个
• 姜 3片
• 二荆条辣椒 5个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 大葱 半根
• 芹菜 两根

川味火爆肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜。

步骤 2

大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香

步骤 3

爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。

步骤 4

肥肠变色后拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒香后混匀

步骤 5

加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀

步骤 6

开吃

步骤 7

香

川味火爆肥肠的小贴士

1.川菜的精髓就是调料比主菜多，口味较重，可根据自己情况调整鸭 2.全程大火全程大火 3.速度要快

菜谱创建时间：2019-06-19 19:19:56