擂辣椒皮蛋「火烤法」

作者： 韦小宝一枚

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒➕尖椒 7到15个
• 香油或植物油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 生抽 3勺

擂辣椒皮蛋「火烤法」的做法步骤

步骤 1

火烤，烤熟，喜欢吃烤一点的烤软一点，喜欢脆一点的，烤熟就好。我家用的天然气，用煤气的不知道行不行，也可以用铁锅烧热不放油来烤

步骤 2

烤成这样，口感有点脆脆的

步骤 3

去皮，用小刀刮。尖椒很好去皮，青椒就没那么友好了，要有耐心

步骤 4

把所有去好皮的辣椒放入大碗里，加切好的皮蛋，少许盐，香油，生抽，大蒜，皮蛋不要放太多，不然会盖住辣椒的味道。

步骤 5

用擀面杖擂碎，套个保鲜袋避免难清洗，没有擀面杖可以用刀的刀柄。

步骤 6

最后的成品图（难看但是超级好吃😋）确认过味觉，说童年的味道！

菜谱创建时间：2019-06-19 10:16:14