番茄肉末土豆泥

作者： 知足常乐居

这道菜简单易做，既入味又下饭。

用料

• 土豆 3个
• 前腿肉 100克
• 西红柿 半个
• 青辣椒 2个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 生粉 1勺
• 香油 少许
• 白糖 少许
• 葱 3根
• 水淀粉 少许

番茄肉末土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成1公分左右的厚片，洗干净沥干水分装碗里，土豆上面洒一点点盐。

步骤 2

前腿肉剁成肉末。

步骤 3

肉末装碗里放入料酒，盐，生抽，白胡椒粉，生粉，香油用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 4

西红柿切粒，蒜切未，青辣椒切碎，葱切末。

步骤 5

土豆放蒸锅内大火蒸15分钟就熟了。

步骤 6

把土豆片取出换一个大碗用勺子捣成泥。

步骤 7

用两个勺子把土豆泥堆成小山状，再用筷子在周围随便插上小孔。

步骤 8

热锅冷油放入肉末。

步骤 9

把肉末用铲子迅速滑散变色盛出。

步骤 10

锅内余油小火放入大蒜未炒香。

步骤 11

然后加入西红柿和青辣椒。

步骤 12

中火翻炒至西红柿出计。

步骤 13

再加入肉末。

步骤 14

然后加入少许清水，盐，生抽，耗油，白糖，稍微煮2分钟，再加入水淀粉大火收汁。

步骤 15

然后起锅把汤汁均匀淋在土豆泥上。

步骤 16

最后洒上香葱末即可，准备好勺子开吃喽，放了番茄和肉末的汤汁很鲜美，非常适合拌饭吃噢。

番茄肉末土豆泥的小贴士

蒸土豆的时候要放少许盐才有味道，买土豆要买黄心土豆很粉的，喜欢吃辣的多放一点辣椒更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-18 12:31:50