豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品

作者： PHINA买汰烧

菜谱是ghana巧克力的 https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/1107.html 口感和生巧一毛一样，还用什么淡奶油，直接用豆腐，太省钱了！！ 巧克力的可可含量越高，成品越硬。 我还做了白巧慕斯，抹茶慕斯，三色杯。 夏天做成冰棍应该也不错。 热量：291大卡/100g

用料

• #巧克力慕斯
• 牛奶巧克力 170g
• 绢豆腐 200g
• #抹茶白巧慕斯
• 白巧克力 85g
• 绢豆腐 100g
• 抹茶粉 1/2小勺
• #白巧慕斯
• 白巧克力 85g
• 绢豆腐 100g

豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤

步骤 1

绢豆腐水煮去除豆味，也可以不煮，影响不大。 巧克力切碎。

步骤 2

切碎的巧克力加入热的豆腐中，不是烫豆腐，是热豆腐，摸起来暖和就行。搅拌搅拌。

步骤 3

用料理机搅拌，我用的料理棒。 没有机器的话多过筛几遍。 用电动打蛋器的话可以多打入一些空气，让口感蓬松。

步骤 4

倒入模具冷藏2小时以上。

步骤 5

三色杯这样做，把杯子埋在大米里面。冷冻成型。

步骤 6

冻硬了再加入绿色的糊，冻一冻。

步骤 7

再加入白色部分。冷藏。

步骤 8

装饰抹茶粉+金箔； 三色杯是烤焦糖。 巧克力慕斯完成！ 豆腐真是伟大的发明。

豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的小贴士

千万不要偷懒不买白巧用可可脂。一般人也不会用可可脂吧。。。。

菜谱创建时间：2019-06-16 23:49:35