香菇油菜

作者： 昼伏夜出的老猫

用料

• 油菜 400克
• 香菇 5-6朵
• 蒜 2瓣

香菇油菜的做法步骤

步骤 1

小油菜洗净，香菇洗净并轻轻挤去水分。

步骤 2

小油菜切成段，香菇切成约0.5厘米厚的片。

步骤 3

锅中油热后，放入蒜片爆锅，然后同时放入小油菜和香菇片，大火翻炒。加入盐两克和一点点白糖。（白糖一定要少，就像放味精的量。我通常炒青菜时是把糖当味精用，味精零使用）

步骤 4

喜欢菜软一些的，待油菜出汤后可以盖上锅盖，稍微焖半分钟到一分钟，时间一定不能长。大火收汤，快速盛盘上桌。

香菇油菜的小贴士

糖的用量一定要少一定要少。青菜最后一个炒，上桌即吃，否则菜就出汤、变黄了。

菜谱创建时间：2019-06-16 13:56:04