绿豆糕—简单版

作者： 肥肥妍妍

夏季到了，做一款简单又解暑的零食～～绿豆糕。

用料

• 去皮干绿豆 500克
• 黄油或玉米油 150克
• 白砂糖 100克
• 麦芽糖 50克

绿豆糕—简单版的做法步骤

步骤 1

准备500克的去皮干绿豆，清洗几遍，放水浸泡10小时以上，夏季需放冰箱，我一般睡前放入冰箱，第二天再做。

步骤 2

1、浸泡好的绿豆放入高压锅隔水蒸熟，上汽转中小火30分钟，蒸出来的绿豆水份少，后面炒一会就可以了，非常省时间。2、还有一种就是泡好的绿豆加水煮烂，但加水煮的话，后面炒的时间就会长一点，所以我都是用蒸熟的方法。

步骤 3

这是我第一次做的时候，直接用这个摁碎，哈哈哈，简单粗暴。

步骤 4

摁碎要过一次筛，这样做出来的绿豆糕才会细腻。

步骤 5

这是第二次做的，直接用料理机打，不用过筛都非常细腻，非常省时。

步骤 6

加入油（液化好的黄油或玉米油）、白砂糖和麦芽糖，如果没有麦芽糖就直接放150克的白砂糖，混合炒到抱团就行了，蒸的绿豆水份很少，很容易就炒好了。

步骤 7

炒好的绿豆泥稍稍放凉。

步骤 8

某宝很多绿豆糕的模具，找自己喜欢的就好。

步骤 9

我直接用家里50克的月饼模具做的。

步骤 10

每个50克，放到模具里压实，脱模时手要轻一点，做好后放入冰箱冷藏口感更佳。

步骤 11

包装送人，美美哒。

绿豆糕—简单版的小贴士

每个人的口味不一样，可根据个人口感增减油和糖。

菜谱创建时间：2019-06-14 10:46:19