枇杷果酱（枇杷膏）

作者： 妹砣&

邻居家有一颗枇杷树....🤫🤫🤫

用料

• 枇杷 2斤
• 冰糖 300g

枇杷果酱（枇杷膏）的做法步骤

步骤 1

这也拍个小视频，无聊ing🐽🐽

步骤 2

可加盐浸泡，我省事直接用清水冲洗几遍；

步骤 3

成熟的枇杷去皮还是很容易的，直接剥就可以了；（一次剥的量大就戴上手套吧，指甲会有点染色，剥皮后可放水中浸泡，防止氧化）

步骤 4

枇杷核是一个神奇的存在，二斤小小的枇杷有这么多的核；😂😂

步骤 5

耐心的去皮、去核、去内膜...（剥完的枇杷果肉重量约600g）

步骤 6

加冰糖，时间充裕可腌制几小时，（冰糖颗粒太大，我直接跳过了这一步）

步骤 7

前面几分钟用的中大火，熬煮至冰糖融化；

步骤 8

中途稍许翻拌；

步骤 9

小火慢熬...

步骤 10

呈琥珀色就可以关火了，留多一点汁液..（不要熬的太干，冷却后会糖化、凝固）

步骤 11

完成✅

步骤 12

成品（阳光很刺眼，颜色也显得很诱人）☺️☺️

枇杷果酱（枇杷膏）的小贴士

&不喜欢颗粒口感的可以用料理机、破壁机将枇杷果肉打成果茸再熬煮 &这个方子的甜度适中，不喜欢食甜的小仙女们可以少许减糖 &抹面包、做夹馅都挺好 &也可以加适量蜂蜜泡水喝

菜谱创建时间：2019-06-12 10:43:58